[健康資訊]葡萄乾好處多多

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作法還蠻簡單的，下次來買無糖的葡萄乾試試。

「葡萄乾」能祛病延年是〈自由基〉的最佳剋星！現在這個時代「葡萄乾」是一種很普遍的食物，它不像生葡萄一般具有季節性，而且價格低廉，一年到頭都買的到。別看「葡萄乾」外型很小不起眼，但是它卻含有對健康很有幫助的成分。「葡萄乾」的營養價值非常高，它主要成份為〝葡萄糖〞，〝葡萄糖〞在體內吸收後立刻就會變成身體所需要的能源。正因為如此，它對恢復疲勞非常有效。除此之外，「葡萄乾」也含有非常豐富的〝鐵〞，所以它對貧血症也很有功效。

「葡萄乾」跟生葡萄最不同的地方為---「葡萄乾」必須經過曝曬的過程，正因為如此，它含有生葡萄所缺乏的貴重成分，其中的一種為〝多元酚〞。〝多元酚〞是〈自由基〉的最佳剋星，〈自由基〉會干擾到細胞的正常狀態，導致黑斑、皺紋等老化現象，並且還會成為癌、動脈硬化、高血壓、糖尿病等現代文明病的原因。為了保護身體，以免受到〈自由基〉之害，必須攝取能夠消除〈自由基〉的抗氧化物質，以食品所含有的抗氧氧化物質來說，最為大眾所知曉的，就是紅葡萄酒中所含有的〝多元酚〞。但是〝多元酚〞有很多不同種類，它們的作用力與效力各有不同。如果考慮到我們身體狀況的話，最好是攝取含〝多元酚〞最多、效果比較好、又不必費時間處理的「葡萄乾」。葡萄所含有的〝多元酚〞集中於果皮的部分，所以想多攝取〝多元酚〞的話，就必須連果皮也吃下去，但是一般人在吃葡萄時總是剝掉葡萄的果皮，只吃裡面的果肉；這樣的吃法不可能充分地攝取到〝多元酚〞。所以就這一點來說「葡萄乾」由於顆粒比生葡萄小得很多，所以很容易連皮跟種子都吃進去，這樣的吃法才能得到效果，當然也能夠攝取到大量的〝多元酚〞。

而「葡萄乾」加「醋」將使效果更好：以效果方面來說，葡萄是不能跟「葡萄乾」相比的，以綠茶所含有的抗氧化物質兒茶酸來說，它的化學組合只有單獨一個而已。然而「葡萄乾」的化學組合卻有三到四個，而且連在一起，形狀顯得非常大。此種物質稱之為〝花色素〞，具有很強大的抗氧化力。「葡萄乾」的優點是經過脫水過程後，由於它的成分被濃縮，所以就算吃很少的量，也可以充分的吸收〝花色素〞等有效成分。「葡萄乾」的第二個優點是，它不像生葡萄容易腐壞能夠長期保存。葡萄皮所含有的〝多元酚〞具有防止黴菌孶生的作用。

另有一種方法可使這種好處倍增，那就是使用「醋」來醃漬「葡萄乾」。我們日常所使用的「醋」具有很多種功能，在如此眾多的功能中，有幾種值得大書特書者，那就是：1.提高身體代謝機能。2.快速消除疲勞。3.消除多餘脂肪，使血液暢通，偏高的血壓降低，歸於正常。4.消除肥胖。

「葡萄乾」和「醋」配合之後，「葡萄乾」將會變酸，如此一來，使它所含有的〝花色素〞更趨安定，有如老虎添翼一般，能夠更有利地發揮出〝花色素〞的效果。一天適合的「葡萄乾」攝取量為一大匙，「醋」的攝取量也不宜超過一大匙。『醋葡萄乾』做起來不費時也不費力，很合乎經濟的原則，只要準備兩樣東西---「葡萄乾」與「醋」(最好用天然釀造醋,用水果醋比較順口,好吃又好喝)。介紹兩種『醋葡萄乾』的做法：一種是做好就可以吃；另外一種是必須醃漬一夜才吃。可衡量自己的時間，從中選擇一種吧。

立刻就可以吃的『醋葡萄乾』做法：1.把一大匙「葡萄乾」放在盤子上面撲平。2.把一大匙的「醋」平均澆在「葡萄乾」上面，澆好「醋」後靜置三十分鐘，待「醋」浸透「葡萄乾」後就可以吃了。

醃一夜後才吃的『醋葡萄乾』，採取這種做法可以獲得比較高的療效：1.把「葡萄乾」放入玻璃瓶的密封容器裡。2.將「醋」倒入放置「葡萄乾」的容器裡面，一直到「醋」淹過「葡萄乾」為止。3.只要醃一夜，「醋」就會沁入「葡萄乾」裡面，使「葡萄乾」膨脤了起來，一天吃一大匙就足夠了。

『醋葡萄乾』的另外兩種吃法：1.『醋葡萄乾』加養樂多或優酪乳。2.『醋葡萄乾』加沙拉。

『醋葡萄乾』能治好與改善的疾病：1.預防結腸癌。2.對視力恢復很有效。3.能美化肌膚。4.能快速消除疲勞。5.能改善貧血與惡性皮膚炎。6.能減輕老花眼度數。7.能大幅度改善貧血。8.能治好皮膚病。9.可防止減肥後再度復胖。10.使子宮肌瘤縮小。11.可使耳鳴、鼻炎改善。12.能改善癡呆症。13.能克服C型肝炎所導致的倦怠感。14.能治癒全身皮下出血。15.可使白血病大幅減輕。16.使長年的缺膠原病好轉。